Ronde chocolatée banane caramel

j'ai envie de vous faire partager une petite recette bien bonne à base de banane et de chocolat, tout pour la ligne mais c'est pas grave il faut bien se nourrir non ?

Ingrédients:

- 3 bananes
- 1 tablette de chocolat au lait
- 100g de poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 80g de beurre
- 8 caramels mous
- 40 g de sucre
- 40g de farine

1- Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux puis ajoutez le beurre et 2 cuillères à soupe d'eau. Faites-le fondre 2' au micro-onde à 500W

2- Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amande, les oeufs et mélangez. Couper les bananes en morceaux et ajoutez-les au chocolat. coupez les caramels en 2

3- Versez la pâtes dans des moules puis répartissez les morceaux de caramels dessus. Faites cuire le tout au four durant 16'. Laissez refroidir et dégustez

Bon appétit!

L'enfant Jésus

En Belgique, nous avons une tradition culinaire qui est absolument divine. Mais de quoi elle parle et c'est quoi le rapport avec le titre ?
Donc, je vous disais , cette recette est typiquement belge et du nord !
Oui je sais , je vous l'ai déjà, mais j'aime parfois faire durer le plaisir !
Donc, je vais vous faire découvrir la cougnole !
What ? oui la cougnole ou cougnou suivant les régions .
Mais c'est quoi une cougnole ?

Voilà la signification de Wikipédia :
"La cougnole est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France. On la consomme durant la période de la Saint-Nicolas et de Noël
Le pain de Jésus est un pain brioché dont la forme rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté. Il peut aussi avoir la forme spéciale d'un pain à deux têtes. Parfois, on ajoute à la pâte des raisins secs, des pépites de chocolat ou des grains de sucre. Il est habituellement donné aux enfants au matin de Noël mais aussi à la fête de la Saint-Martin. On l'accompagne souvent d'un bol ou d'une tasse de chocolat chaud. Ce pain semble être originaire de l'ancien Hainaut mais son usage se répandit dans toutes les provinces du sud des Pays-Bas belgiques et en Principauté de Liège."

En fait, la cougnole c'est toute mon enfance, chez nous en Belgique, on attend la période de Noël rien que pour la cougnole et son traditionnel bol de chocolat chaud qui l'accompagne au petit déjeuner . Mmmhh, je m'en lèche les babines !

Donc, vu qu'elle nous manque trop , je vous donne la recette que j'ai testée cette semaine mais , on l'a mangée tellement vite que j'ai pas eu le temps de prendre la photo !

Donc voici la recette :

Pour une petite cougnole

Ingrédients :
250 gr de farine
15 gr de levure
15 cl de lait tiède
1 oeuf + 1 jaune d’œuf
75 gr de sucre cristallisé
75 gr de beurre ramolli

Option : Raisins secs et / ou sucre perlé

Préparation :
Dans un grand saladier, tamiser la farine et y réaliser une fontaine.
Délayer la levure dans le lait tiède. Verser la levure délayée et le lait au milieu de la fontaine et y ajouter le jaune d’œuf.
Placer le sucre cristallisé sur le pourtour de la fontaine.

Mélanger petit à petit la farine à la levure en ajoutant peu à peu le beurre ramolli.
Travailler jusqu’à obtention d’une boule de pâte lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

La pâte va augmenter de volume.

Retravailler rapidement la pâte en y incorporant les raisins secs et le sucre perlé (si vous le désirez).

Former le cougnou avec un moule spécifique ou manuellement, sur une plaque ou directement sur la feuille de cuisson.

Préchauffer le four à 210 °C

Badigeonner la cougnole avec l’œuf battu.

Faire cuire 30 minutes à four chaud, sur une feuille de cuisson. Vérifier après 15 minutes si vous cuisez les cougnoles sur plusieurs grilles que celles du dessus ne soient pas plus cuites que celles du dessous ; échangez éventuellement les grilles en cours de cuisson.
Retirer du four et laisser refroidir.
Bon appétit !

Du sorbet melon

Il fait froid, mais quand je fais les courses mon caddie est bourré de fruits d'été, de légumes verts qui finissent mal dans le fond du frigo ! Car , je me dis bah, le soleil va revenir on vas e faire une bonne salade de fruits maison avec nectarines, abricot, prune melon et pastèque mais jusqu'ici le soleil c'est barré et il ne tient pas à nous rendre visite, pourtant il nous manque grave ! Du coup, les nectarines, abricots et prunes se sont faites réquisitionnées par ma puce qui les dévore ! Mais malheur j'avais oublié le melon dans le fond du frigo, et gaspillage et moi ben on est pas copain du tout !

Donc, je me me suis dit, allez un p'tit sorbet au melon c'est bon ! Je chope la recette et voilà ce que ça donne !

Ingrédients :

550g de melon soit la chair d'un melon de cavaillon ou charentais
150g de sucre
15ml d'eau
Une sorbetière

Découper les melons en 2, les épépiner, puis extraire leur chair et la passer au mixeur.

Préparer ensuite un sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole. Laisser cuire 2 minutes après ébullition, puis le retirer du feu une fois qu’il a pris la consistance voulue.

Le laisser refroidir, puis l’incorporer à la purée de melon

Et la sorbetière fait le reste !

Bon appétit !

Des oeufs sur le plat ou pas ?

Une de mes copines m'a fait goûter , des oeufs sur le plat ! Jusque là rien d'extraordinaire, qui n'a jamais mangé d'oeufs sur le plat dites-moi ?

Mais , elle, me dit : " c'est spécial goûte !" ok avec un air hésitant! Et là , c'est juste divin !

Ingrédients et attention aux surprises !

- Du fromage blanc 0 % ou pas

- Du sucre

- Des boudoirs

- Des oreillons de pêche au sirop

- Des ramequins ou une platine à tarte

Tout d'abord mélanger le sucre avec le fromage blanc.

Ensuite tremper les boudoirs dans le sirop des pêches

Poser les boudoirs dans le fond du ramequin ou de la platine, recouvrir de fromage blanc sucré et déposer les oreillons de pêche sur le dessus !

Ceci est ma participation pour "Les mercredis gourmands" de chez Madame Camembert



Gâteau aux carambars de dimanche

Dimanche, il ne faisait pas très beau, j'ai donc eu une envie de faire un gâteau à ma puce. J'ai donc regardé ce qu'il me restait dans le placard et dans le frigo. Sucre, farine, oeufs, lait, beurre et pleins de carambars !
Je me suis dit tien, on va changer un peu, d'habitude avec les carambars je fais des crème aux oeufs mais j'avais pas envie! Je voulais un gâteau.

J'ai chercher un peu après une recette et voilà ce que j'ai trouvé:

Un cake aux carambars

Ingrédients :

20 Carambars

150 g de beurre

150 g de farine

120 g de sucre en poudre

3 oeufs

10 cl de lait

1/2 sachet de levure

3 pincées de fleur de sel

Dans une casserole, verser le lait, le beurre et les Carambars. Faire fondre environ 5 minutes jusqu'à obtention d'un caramel fluide.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger le sucre, la farine, les oeufs, la levure puis ajouter la fleur de sel. Verser le mélange caramel sur la préparation et mélanger le tout.

Enfourner pour 40 minutes à 180°C (thermostat 6).

Et je peux vous dire que c'était trop trop bon ! A vous de jouer avec vos enfants cet après-midi !

Égayer les repas de vos enfants c'est par ici

La semaine dernière, je suis allée faire un tour sur le baby blog et j'ai découvert ça!
Des babybels amusant , déjà que les enfants les adorent mais là, je me demande  s'ils les dévorent encore plus vite ou s'ils les regardent émerveillé sans même vouloir les toucher c'est un risque à prendre ! Au pire les parents se dévouent pour les manger ;-)

Du coup, il y avait un lien et j'ai cliqué et là surprise , un blog canadien, écrit en anglais et heureusement que notre ami google offre l'option traduire ;-)   par une maman qui aime passer du temps en cuisine pour faire de jolies choses pour son fils .

Pour voire ces idées c'est chez Cute Food for kids

Voici quelques photos de ce qu'elle fait :
Et ainsi vous pourrez essayer de faire pareils et n'hésitez à m'envoyer des photos de vos créations

Recette de Carnaval: Gaufres à la chantilly

Alors moi ce que j'adore lorsque je vais au Carnaval bien sûr c'est l'ambiance féerique qui y règne ainsi que de voir tous ces jolis costumes multicolores qui déambulent dans les rues , voir les yeux émerveillés des enfants qui rient de joie lorsqu'ils sont sur les manèges.
Mais ce que j'aime aussi c'est de manger une cochonnerie bien grasse, que mes zones de stockage adorent !

Et une gaufre à la chantilly fait bien l'affaire !



Voici la recette :

Ingrédients :

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

5 g de sel

2 sachets de sucre vanillé

60 g de beurre fondu

40 cl de lait

2 oeufs

Une bombe de chantilly

Quelques fraises

Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre, le beurre, le sucre vanillé, le lait et les oeufs battus en omelette pour former une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer 1 h 30 au frais.
Allumez votre gaufrier et passez du papier absorbant trempé dans de l'huile sur les deux panneaux du gaufrier.
Huilez les panneaux entre chaque gaufre. Faites cuire vos gaufres.
Recouvrez de chantilly et décorez de quelques tranchettes de fraises

Miam !

Bon appétit !

Recette improvisée de jus de fruits : clémentines, banane et fraises

Ce matin, ma mini-moim'a royalement impressionnée ! Elle n'a que 5 ans mais parfois c'est hallucinant l'imagination qu'elle peut avoir !

La petite histoire, je suis occupée a ranger tous mes papiers administratif accumulé depuis 2 mois afin de s'y retrouvé un peu . Il fait calme, je ne l'entends pas! Là je me dit aie aie catastrophe, en général quand je ne l'entends pas c'est qu'elle fait une bêtise digne de ce nom.

Je vais dans la cuisine, fumer une tite clopinette, et là verdict ma puce en train de se faire un jus de fruits, et bien sûr je l'ai aidée à terminer afin de goûter son nectar. Et je vous assure, que c'était vachement bon.
Du coup je vous donne la recette:

Jus de fruits aux clémentines, banane et fraises

- 3 clémentines
- 1 banane
- 2 fraises
- Un petit de jus d'orange

Elle a pressé ces clémentines dans un bol, couper la banane et les fraises en petits morceaux
Qu'elle a ensuite ajouté au jus de clémentine et ensuite j'ai ajouter un peu de jus d'orange pour rendre le jus un peu plus liquide. Ensuite, j'ai tous mixé

Dégustation instantanée et trop bon, nous recommenceront avec plus de quantité ;-)

Des crêpes, oui mais ....

Aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. On raconte que c’est le pape Gélase I^er qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.
On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le soleil, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid.

Tradition

Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes.
- On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or,  ou à défaut une pièce monnaie, car les pièces d'or tout le monde n'en a pas et ce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année, il s'agit de faire en sorte que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle. - On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes. Il est parfois précisé qu'il s'agit du sommet d'une armoire et que la crêpe est alors réputée ne pas moisir et éloigner la misère et le dénuement.
- A l'occasion de la Chandeleur, toutes les bougies de la maison devraient être allumées.
- La tradition demande aussi de ne ranger la crèche de Noël qu'à partir de la Chandeleur, qui constitue la dernière fête du cycle de Noël. (Source Wikipédia)

A l'heure actuelle , je doute qu'on pratique encore ces traditions mais je tenterais bien celle qui me ferais connaître la prospérité ;-)

A cette occasion, je voulais vous proposer une recette de crêpes arc-en-ciel , les crêpes rainbow

Dans une jatte mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits. Y incorporer les oeufs un à un puis le beurre .
Enfin ajouter le mélange le lait, bière et eau, petit à petit, en fouettant énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

Séparer la pâte autant de fois que de parfums différents désirés.
Ajouter les parfums.
Il ne reste plus qu'à les cuire dans une poêle chaude préalablement huilée.
Je vous souhaite bon appétit !

Pour une 50aine de crêpes

0,5 L de lait
0,2 L de bière
0,3 L d'eau
375 g de farine
2 pincées de sel
6 oeufs
90 g de beurre fondu
75g de sucre

Pour le parfum
à la rose
1 càS d'arome de rose en gel
1/2 pointe de couteau de colorant rouge
à la pistache : 1 càs de pâte de pistache
à la vanille : 1 càc de poudre de vanille
nature : 10 cL de rhum

Garfield et ces lasagnes !

1ère apparition : le 19 juin 1978

Caractéristiques principales : pense que les chats font partie de l’espèce la plus évoluée de la planète, déteste particulièrement les lundis et les raisins secs, adore la TV et les plats de lasagnes.

Personnalité : Profondément paresseux et cynique, mais profondément enfoui sous sa fourrure tout le monde sait que se cache un coeur en or et une personnalité très attachante.

Sa devise : Moi et surtout moi !

Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Préparation :
400 g de viande de boeuf hachée
1 pot de 420 g de sauce tomate à la napolitaine

6 feuilles de lasagnes crues
30 g de farine
30 g de beurre
1/4 de litre de lait
50 g de parmesan râpé
1cuillerée à soupe d'huile d'olive
100 ml d'eau
Sel et poivre

1. 1. Préchauffez votre four Th.7 (220°C).
2. 2. Dans une poêle chaude, faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile. Faites revenir la viande à feu vif en l'émiettant. Salez et poivrez, ajoutez l'eau.
3. 3. Hors du feu, ajoutez la sauce. Mélangez bien.
4. 4. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, mélangez et ajoutez le lait petit à petit. Faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
5. 5. Dans le plat à gratin, versez une couche de sauce. Recouvrez avec 3 feuilles de lasagnes. Recommencez l'opération. Nappez de sauce béchamel et saupoudrez de parmesan râpé.
6. 6. Faites cuire environ 25 minutes dans votre four.

Pendant la cuisson, on peut regarder un épisode de Garfield & Cie dédié aux lasagnes... par exemple !

Les 13 desserts ou pas !

Voilà, il est grand temps de se demander ce que l'on va manger, dévorer, engloutir, ... Ce réveillon du 24 décembre pour célébrer Noël ! Personnellement , je n'en sais toujours rien !

Mais en ce qui concerne le dessert ici en Provence, il y a une tradition.

Les 13 desserts , je me suis renseignée pour savoir en quoi ça consiste !

En fait ces 13 desserts ont une signification religieuse.

"Traditionnellement, c'était au retour de la messe qu'il était de coutume d'offrir à ses invités les 13 desserts (comme le nombre de convives de la Cène, le Messie entouré de ses 12 apôtres).

Les 4 fruits secs qui font partie des treize desserts sont dénommés les mendiants en raison de leur couleur à l'image de celle des robes portées par les ordres des mendiants : noisettes pour les Augustins, figues pour les fransciscains, amandes pour les Carmes et raisins secs pour les Dominicains. "

Maintenant c'est comme tout le reste, c'est devenu commercial !

Mais pour ceux ou celles qui ça intéressent voici la liste ! Et je dois dire que tout ça m'a l'air appétissant ;-)

Voici la liste :

1. la pompe à l'huile : une brioche sucrée plate à l’huile d’olive ou bien la fougasse
2. les « mendiants », représentant les différents ordres religieux catholiques ayant fait vœux de pauvreté : noix et noisettes pour les Augustins, figues sèches pour les Franciscains, amandes pour les Carmes et raisins secs pour les Dominicains ;
3. les pommes ;
4. les poires ;
5. le verdaù (melon vert conservé dans le grain) ;
6. le nougat noir et le nougat blanc ;
7. les sorbes ;
8. les raisins frais.
9. les mandarines ;
10. confiseries : chocolat, fruits confits, calissons... ;
11. la pâte de coing ou d'autres fruits ;
12. les bugnesoreillettes : beignets à la fleur d'oranger ;
13. les dattes.

Et vous ce sera Bûche ou les 13 desserts ou autre chose ?

Recette des spéculoos

J'adore les spéculoos, c'est tellement bon quand ils sont trempés dans un grand verre de lait  ou un bon café chaud ! Ce biscuit belge est le biscuit qui annonce l'arrivée des fêtes et en 1èr lieu la Saint-Nicolas et ensuite Noël !
Je vous donne la recette des speculoos car c'est bien meilleur  fait maison que les acheter au supermarché et puis voilà comment passer une bonne après-midi en cuisine à parfumé la maison de ces senteurs inoubliables !

350 g de farine
250 g de cassonade (cassonade foncée ou du sucre brun)
250 g de beurre mou
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 oeuf
1 cuillère à café d’un mélange en poudre de clous de girofle, muscade, gingembre et anis
5 g de levure chimique
5 g de sel

Verser la cassonade avec la cannelle et le mélange d’épice dans un grand bol
Ajouter le beurre bien mou et l’œuf
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène
Ajouter petit à petit la farine en la tamisant et le sel
Bien mélanger à la spatule ou au fouet pendant l’ajout de la farine
Ajouter la levure chimique
Bien mélanger et laisser reposer une bonne heure au réfrigérateur
Séparer la pâte en 3 boules
Étaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 3-4 mm d’épaisseur
Réaliser des formes avec des emportes pièces
Disposer les pièces sur une plaque allant au four que vous aurez beurrée ou que vous aurez recouverte d’une feuille de cuisson
Laisser cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 / 200°
Laisser refroidir et conserver dans une jolie boîte métallique

Vous pouvez également incorporer à la pâte des amandes effilées qui vont griller pendant la cuisson ou des petits morceaux de sucre qui vont caraméliser.

Recette pâte d'amande

Alors là, je viens de m'amuser avec ma mini-moi et  venons de passer une excellente matinée!
Au programme ce matin , 2 activités, une activité manuelle et une activité cuisine ! Waouuuu
La 1re je vous la détaillerai un peu plus tard mais pour faire patienter , je vais juste vous dire ce que l'on a fait . Nous sommes à la phase 1 de la création de la Pinata pour son anniversaire de mercredi et oui 5 ans .Mais ça je vous en parlerai dans un autre article !

Ensuite , nous avons fait de la pâte d'amande , grosse envie de sucre today ! Et c'est super simple;-)

Allez je vous explique en image:

150g d'amande en poudre

150g de sucre glace

1 blanc d'oeuf
Du colorant alimentaire (chez moi rouge )

Mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace. Battez légèrement un blanc d'œuf à la fourchette. Le mélanger à la poudre d'amande sucrée.Vous pouvez rajouter un peu de colorant à se stade. La pétrir légèrement et la rassembler en boule ou en boudin que l'on aplati un peu.

Vous obtenez une pâte qu'il vous faut mettre au frais pour qu'elle devienne à bonne consistance, toutefois si elle restait trop collante, ajouter un peu de mélange Amande/sucre. Se conserve systématiquement au frais.

Pour de jolis gâteaux c'est chez Cook Déco

Et si vous entriez dans la boutique d’Ali baba le gourmand…

Flâner tranquillement entre les rayons, imaginez tous les beaux et bons desserts que vous allez réaliser et succombez à la tentation.

Cook Déco vous propose une large gamme réservée jusqu’à présent aux professionnels de la Pâtisserie et maintenant accessible à tous et toutes, dans des petits conditionnements et au meilleur prix.

L’équipe de Cook Déco se fait un plaisir de vous proposer toutes les semaines toujours plus de nouveautés , en tenant compte de vos envies et vos demandes et bien sur de la tendance du moment!

Notre gamme se compose:

de décors sucrés pour réaliser vos desserts,du matériel de professionnel,des bougies aux couleurs des héros préférés des petits et des grands, out pour les grandes occasions: Noël, Halloween, Pâques, St Valentin, anniversaire, mariage, baptême … et aussi  des livres, des emportes pièces …et bien plus encore …



De belles bougies



De jolies déco pour les fêtes

Pour vous permettre de profiter au maximum de leurs produits, Elodie vous offre 10% de réduction avec le code COOKDECO, hors frais d’envoi, code valable jusqu’au 14 novembre 2010.

Et c'est sur cookdeco.fr




Des décos en sucres

 



De matériel de pro pour de chouettes créations





Des emportes pièces pour tous les goûts



Le Rainbow Cake

Aujourd'hui, je vais vous faire partager ma nouvelle découverte et celle-ci est culinaire ! Durant cette semaine mon amie Lucie Poum a cité mon joli blog sur le sien et dans cette citation il y avait aussi le blog de Rose & Cook, je l'ai parcouru car sa mise en bouche à bien fait son travail ! Et j'ai  particulièrement flashé sur son article "Sweet table / table à desserts: a Rainbow party ! " , tout de suite ça m'a fait rêver, à la jolie table que je pourrais réaliser pour l'anniversaire de ma mini-moi durant ce mois ! Car 5 ans ça se fête hein !
Je lui ai laissé un ti commentaire et elle m'a de suite répondu par mail pour donner quelques conseils et si je voulais un ti coup de main , qu'elle ne serait pas contre ! Waouuu, je me dis , cette nana-là, elle est vraiment bien sympa !
Et apparemment , cet article à dû faire sensation car hier , elle a mis la recette en ligne pour mon plus grand bonheur !
Et je me suis dis, allez  hop je partage ;-) Et c'est sûr je vais le tenter ce superbe gâteau !

Donc pour voire cette recette c'est ici
Et une image pour vous allécher les babines !

Recettes avec des bonbons

Et oui ça y est Halloween est passé ! je vais vous laisser tranquille avec cette fête ;-) Ne vous inquiétez pas, je reviens avec St-Nicolas et Noël ! Mais avant , un dernier article sur cette fête qui fait peur!
Malheureusement ma mini-moi, n'a pas pu aller à la récolte de bonbons à cause de cette pluie battante que nous subissons depuis 3 jours ! J'ai l'impression d'être chez moi !

Pour tous ceux qui eu la chance de récolter des bonbons en quantité faramineuse, voici quelques petites recettes pour égayer vos papilles !

Petits pots aux carambars:

Ingrédients :

3 jaunes d'oeufs

1 oeuf

40 cl de lait

20 g de sucre

8 carambars au caramel

Préparation:

Faites bouillir le lait, puis ajoutez les carambars et fouettez vivement jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Battez les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis versez très doucement le lait au carambar en remuant bien.
Répartissez la préparation dans 4 ramequins et faites cuire au bain-marie à 150° (thermostat 5) pendant 40 min.
Laissez refroidir au réfrigérateur avant de les déguster

Une recette girly:

Mousse aux fraises Tagada

 

Ingrédients :

12 fraises tagada 

20 cl de crème liquide

Préparation :

Mettre les fraises dans une casserole avec la moitié de la crème.

Faire chauffer quelques minutes sur feu doux jusqu?à ce que les fraises soient complètement fondues.

Fouetter le reste de la crème en chantilly bien ferme.

Mélanger le mélange aux fraises tagada avec la crème fouettée.

Verser cette préparation dans des verrines.
Réserver au frais au moins deux heures avant de déguster.

Et celle-ci me plaît particulièrement !

Pain perdu à la mousse de banane tagada

Ingrédients :

4 tranches de pain sec

6 bananes tagada (bonbons)

3 oeufs

25 g de sucre en poudre

15 cl de lait

25 g de beurre

15 cl de crème

Préparation :

Fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le lait et mélangez. Trempez-y les tranches de pain et faites-les poêler dans le beurre 2 min de chaque côté.

Faites bouillir la crème avec les bananes Tagada, fouettez bien. Passez le tout au chinois. Versez la crème dans un siphon. Fermez, insérez une cartouche de gaz et secouez bien.

Avant de servir les pains perdus, nappez-les d'émulsion de bananes Tagada

Bon appétit et ne regardez pas aux kilos ça ne sert à rien !

La semaine du goût et Halloween

Voilà comment mêler semaine du goût et halloween , donc pour ces 2 occasions , direction la cuisine pour un menu digne de ce nom! Un menu effrayant ;-)

L'entrée :

Doigts de sorcières

Une pâte feuilletée achetée en grande surface

6 saucisses de Strasbourg

Des amandes entières émondées

Ketchup

Découper les saucisses de Strasbourg en 3 tronçons égaux.

Dérouler la pâte feuilletée et y découper des rectangles de la longueur des tronçons de saucisses et d'une largeur équivalente au diamètre des saucisses.

Enrouler chaque tronçon de saucisse dans la pâte feuilletée de manière à laisser dépasser un morceau de chair d'un côté, fermer un peu l'autre bout en pressant la pâte.

Placer une demi-amande du côté fermé (c'est l'ongle du doigt), puis à l'aide d'un couteau, faire les pliures des deux phalanges pour plus de réalisme.

Mettre à cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Pour finir... Laisser refroidir 10 minutes et présenter sur l'assiette avec des tâches de ketchup.

Le plat:

Gratin d'halloween:

1,5 kg de citrouille ou de potiron

1 courgette

1 bouquet de brocolis

1 oeuf

100 g de fromage râpé

1/2 bouillon cube

Découper le potiron (ou citrouille) en petits cubes. Le faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 min.
Egoutter.

Peler et découper la courgette en petits cubes. Couper le brocolis en petits morceaux.
Mettre dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Ajouter le cube. Cuire 20 min.
Egoutter.

Mettre le potiron bien égoutté dans une casserole à fond épais. Faire dessécher pendant 10 min.

Allumer le four th 6.
Mélanger le potiron desséché, et les courgette/brocolis cuits.
Ajouter l'œuf.

Beurrer un plat à gratin. Etaler le mélange de légumes. Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire 20 min au four.

Pour finir... On peut servir ce gratin avec des tranches de pain grillé tièdes.
On peut aussi ajouter des lardons grillés au mélange de légumes avant de le verser dans le plat à gratin.

Le dessert :

Des araignées :

 

1 paquet  de préparation pour gâteau au chocolat

1 paquet de pouding instantané  au chocolat

colorant rouge

2 c. à soupe d' eau chaude

(450 g) de glaçage à la vanille

24 biscuits Oreo

12 morceaux de lacet de réglisse

48 bonbons au chocolat enrobés miniatures

PRÉPARER la préparation à gâteau comme indiqué sur l'emballage. Incorporer la préparation pour pouding sèche. Répartir uniformément dans 24 moules à muffin moyens, tapissés de coupes en papier. Cuire au four comme indiqué sur l'emballage pour les petits gâteaux. Laisser refroidir complètement.

Réaliser le glaçage et Utiliser-le ce mélange pour glacer les petits gâteaux, en réservant un peu de glaçage pour fixer les bonbons.
COUPER chaque morceau de réglisse en 16 longueurs de 5 cm; réserver. Placer 1 biscuit sur chaque petit gâteau. Insérer 4 morceaux de réglisse dans le glaçage de chaque côté du biscuit pour faire les pattes de l'araignée. (Huit morceaux de réglisse pour chaque biscuit.) Utilisez le glaçage réservé pour fixer les bonbons sur les biscuits pour faire les yeux de l'araignée.

Bon appétit !

Un gâteau effrayant brrrr

Je sais , je vais encore vous parler d'halloween, je sais c'est une fête commercial , c'est pas dans nos traditions, ....  Mais les enfants adorent cette fête, c'est l'occasion de manger des bonbons, de veiller un peu tard, de se déguiser, de se grimer , de faire peur,....

Pour bien recevoir tes amis , je te propose de réaliser

Un gâteau sorcière  :

Pour cela il te faut :

2 gâteaux 4/4 rectangulaires, 1 nature et 1 chocolat
2 biscuits sec rond style galette bretonne
1 boule coco
Des bonbons lacets verts et rouges (plus de verts ;-)
Des fils de réglisse
Des petits bonbons colorés

1- Découpe les 2 gâteaux :
 le chocolat pour le chapeau et le nature pour la tête

2- Découle le fil de réglisse et place-le sur la tête de façon à pouvoir poser le nez (boule de coco ) et yeux (par ex : bonbon oeufs au plat)

3- Enroule les lacets rouges pour faire la bouche et y insérez des bonbons pour faire les dents. Les 2 biscuits sec seront parfait pour faire les joues

4- Dispose les fils verts pour les cheveux , du ruban sucré pour décorer le chapeau. Réalise une petite araignée en réglisse pour la déco du chapeau
araignée : un petit ours en réglisse + des petits morceaux de fils de réglisse pour les pattes !

Et voilà le résultat en vrai ;-)

N'est-elle pas belle ou je dois dire effrayante ?